果蔬清洗机的原理是在洗菜机工作时，给臭氧发生器供电，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，具有很强的杀菌、消毒，降解作用。
臭氧的作用：1、分解和和：臭氧具有极强的氧化性，迅速氧化和分子链，使和变成稳定的无机化合物；杀菌、消毒：臭氧中单原子具有极强的渗透性，小蔬菜清洗加工设备供应商，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的；2、分离重金属离子：臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒化合物，沉淀分离出来；3、保鲜、除臭功能：用臭氧水洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2—3倍，臭氧气体可以除去卫生间难闻的气味，除厨房内的鱼腥味、米发霉的气味。
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果蔬清洗机设备适用于果蔬原料的清洗，尤其适合于软质果蔬类原料的清洗，冲洗水经过过滤后循环使用，清洗耗水少，香菇清洗加工设备供应商，清洗机物料在网带输送经过水中缓慢地淋洗，出料端设有喷淋、选果，自带提升设备、方便与生产线联线。果蔬气泡清洗机的清洗是用鼓风机把空气送进洗槽中，使清洗原料的水产生剧的翻动，由于空气对水的剧烈搅动，使湍急的水流冲刷物料表面将污物洗净。利用空气进行搅拌，既可加速清洗掉污物，蔬菜半成品清洗加工设备供应商，又能使原料在强烈的翻动下不致损伤，故适合于软质果蔬类原料的清洗。
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果蔬清洗机流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制。可加装滚筒和毛刷、过滤泡沫和漂浮物，满足工业要求；清洗运行速度变频可调，用户可根据不同的清洗产品设定。
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